Празднование на грузинском языке звучит словом Зеими

И это слово является ключевым в названии ресторана, определяя его праздничную концепцию. Буква Д присоединенная в начале
к слову Зеими, превращает название в игру слов указывая
с одной стороны на родственную связь с первым грузинским проектом Berrywood Family – Дзе, с другой стороны указывая
на суть ресторана-праздника.

КУХНЯ

Брэнд-шеф

Михаил Михайлов

Говорят, что душа повара — главный ингредиент
грузинской кухни. И этот ингредиент можно
распознать

И этот ингредиент можно распознать в каждой
строчке меню нашего ресторана-праздника,
которое с большой любовью создал и постоянно
обновляет самый улыбчивый бренд-шеф
Михаил Михайлов

В его руках традиционные грузинские блюда
перерождаются во что-то совершенно иное,
сохраняясвою суть, но приобретая новые вкусы

это что-то большее, чем просто всеми любимыми хинкали и хачапури, котороых в меню и так великое множество

Современная грузинская — именно так мы определили концепцию кухни. Она строится на качественной базовой грузинской кухне, с большой долей вкраплений ближайших европейских соседей Грузии — кухонь Средиземномоских стран — Греции, Ливана, Италии и Франции и продуктов этих регионов. Важной частью праздничного меню ресторана является расширенное предложение блюд на компанию
в стол – плечо или нога барана, утка, цельная рыба,
томагавк из мраморной говядины

интерьер

Оформление ресторана отсылает к узнаваемым
символам и образам, характерным для грузинской
идентичности – глиняные квеври, узнаваемая к
ирпичная кладка из тонкого кирпича, светильники-
папахи, столы с паттернами традиционной грузинской
скатерти супра. Основные цвета интерьера –
терракотовый и серый. Интерьер имеет очевидную
родственную связь с гранд-бистро Дзе, но при этом,
является новым продолжением этого дизайна. Важной отличительной особенностью интерьера Дзеими
являются отсылки к оформлениям, характерным для праздничных ярмарок в виде гирлянд, а также
очевидная связь с праздником сбора урожая винограда
и вина, что выражено в арт-обьекте «Винное дерево»
в центре зала, и оформлению уборных комнат,
имитирующих винные погреба, где в бочках созревает
молодое вино

Другие рестораны сети